Ambrosiarutor

Idag är det min lediga dag och jag har passat på att baka lite. Idag blev det ambrosiarutor, en saftig och mycket god mjuk kaka. 

 Du behöver:

* 250g smör

* 4 ägg

* 3dl strösocker

* 4dl vetemjöl

* 1tsk bakpulver

* 1 apelsin

* 4dl florsocker

* Syltade apelsinskal

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Vispa ägg och socker riktigt poröst

3. Smält smöret

4. Blanda mjölet, rivet apelsinskal och bakpulvret i en bunke

5. Rör ner mjölblandningen försiktigt i smeten

6. Rör ner det smälta smöret i smeten

7. Häll smeten på bakplåtspapper i en långpanna och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter

8. Ta ut kakan och låt den svalna.

9. Bred på glasyren och strö på de syltade apelsinskalen.

10. Skär kakan i bitar och servera sedan fikat.

Glasyr:

1. Blanda apelsinsaften med 4 dl florsocker. Blir den för tjock får man tillsätta lite kallt vatten och blir glasyren för rinnig får man tillsätta mer florsocker.