lördag 8 januari 2011

Biffar & kantarellsås

Häromdagen blev det ris, hemmagjorda biffar och kantarellsås till middag. Både jag, Christer och Spike åt så vi blev proppmätta och maten räckte till varsin matlåda till dagen efter också, perfekt!


Biffarna är gjorda på blandfärs med, salt, peppar, ägg och uppblött ströbröd i för att färsen ska hålla ihop bättre. Biffar som trillar isär i stekpannan är ju ingen höjdare precis.
Kantarellsåsen gjorde jag av skyn som blev i stekpannan efter biffarna, buljong, mjölk, mjöl, grädde, soya och på slutet hällde jag i förvällda kantareller som fick puttra i såsen en stund innan servering för att ge extra god smak.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar